Články o Krkovička na cibulích, česneku a rajčatech s bazalkou ... recept

Sdílejte obsah s přáteli

Články o Krkovička na cibulích, česneku a rajčatech s bazalkou ... recept pro Vaší inspiraci nejen v kuchyni. Chcete-li se o Krkovička na cibulích, česneku a rajčatech s bazalkou ... recept dozvědět více, přečtěte si články, jejichž hlavním tématem je Krkovička na cibulích, česneku a rajčatech s bazalkou ... recept. Přejeme zajímavé čtení!

Je čas na sklizeň medvědího česneku!
Uložit recept!
článek
článek

Je čas na sklizeň medvědího česneku!

...česnek, latinsky Allium ursinum, je vytrvalá bylina s podzemní cibulkou, dorůstá 10-45 cm. Listy jsou ... volně v přírodě v lužních lesích s půdou bohatou na živiny, nejvíce se vyskytuje na Moravě. V Evropě ... ho najdeme od Skandinávie přes Španělsko, Itálii až po ... Balkán. Tato bylina se dá dobře pěstovat i na zahradě, klidně i mimo záhon v trávě. Výborně ... jemně česnekovou chuť. Je velice dobrý do salátů, na chleba s máslem či lučinou, do bylinkového másla, ... se dá do různých pokrmů jako vynikající koření – na těstoviny, do rizota, na ryby, sýry, apod. Pokud ... se vám ho podaří nasbírat hodně, můžete si ho připravit i jako špenát ... Fantazii se meze nekladou. Jedinečný pro naše zdraví!!Medvědí česnek je vynikající ... vysoké množství vitaminu C, čímž také upevňuje naší imunitu. Z minerálních látek hořčík, vápník a ... jód. Dále antibakteriální alicin, jenž najdeme i v kuchyňské cibuli a česneku. Ten je ... obzvláště dobrý při chřipce a nachlazení. Působí proti virům, bakteriím  -...

Jak zpracovat rajčata
Uložit recept!
článek
článek

Jak zpracovat rajčata

...nějaké extrémní počasí, které by zničilo celou naši úrodu, sklízí a sklízí a sklízí. A ... nejoblíbenějším druhem zeleniny v našich zahrádkách jsou nepochybně rajčata. Ať už pro ... to, že se pěstují velmi snadno, nejsou náročná na vhodnou půdu, odolávají i chladnějšímu počasí, ... Konzumace rajčat je také velmi prospěšná našemu zdraví. Správně zralé plody mají velký obsah ... imunity, mají protizánětlivé účinky, prospívají našemu srdci. Rajčata zrající na slunci obsahují ... kvalitními rajčaty až do jara. Rajčata můžeme nakládat, sušit, vyrábět z nich různé kečupy, omáčky ... může být zdravotně rizikové. Nikdy je také po natrhání neskladujeme v lednici, snižuje se tím ... výrazně jejich chuť. Nakládání rajčat je jeden z obvyklých způsobů jejich ... nebo s paprikou. Můžeme použít klasický nálev na okurky, nebo přidáním různých bylinek a s různými ... mít pokaždé trochu jinou chuť. Můžeme je také nakrájet na menší kousky a sterilovat jen ve vlastní ... receptu. Můžeme si do sklenic připravit směs na lečo, nebo třeba omáčku z pečených rajčat, ... získáme jejich sušením. Sušení v sušičce je snadné a pak můžeme použít různé bylinky a koření a ... po usušení rajčata ještě třeba naložit do olivového oleje. Je to delikatesa velmi ... oblíbená hlavně v Itálii a my si na ní takhle můžeme pochutnávat celý rok. Doma ... vlastních rajčat je také nezastupitelnou součástí naší kuchyně. Jeho výroba je nenáročná a použitím ... pikantní příloha k masům, kterou si také můžete snadno připravit, je čatní z rajčat. Přidáním pálivé ... papriky, zázvoru nebo česneku si tuto hustou omáčku po sterilizaci uložíte do ... spíže a bude pro vás připravena kdykoliv. Je také spousta receptů na ... náplň do buchet, koblih či koláčů, nebo jen tak na čerstvé pečivo k snídani. Zmražení je také jeden ... z nich připravit různé polotovary nebo omáčky na těstoviny, nebo je zmrazit jen tak samotné, celé, ... nakrájené nebo rozmixované a použít třeba k přípravě ... Možností, jak si během dlouhé zimy pochutnávat na kvalitních rajčatech nebo pokrmech z nich, je jak...

Top 10 zeleninových jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 zeleninových jídel

...je zdravá. No ano, je to klišé. Nebo konvenční banalita. Nebo fráze. Ale! Zelenina obsahuje vitamíny, ... vlákninu, minerální látky a spoustu jiných, pro naše zdraví důležitých, látek. A proto, a také ... vaříme ji, dusíme, pečeme, smažíme, sušíme, nakládáme. Se zeleninou se toho dá dělat spousta. ... Nesmíme zapomínat, že důležité také je, jak a v jakých podmínkách ... je zelenina vypěstovaná a jak je uskladněná. Dnes můžeme ... zeleninu koupit i na farmářských trzích, kde by měla být čerstvá a bez ... farmy (biofarmy), kde se pěstuje zdravá zelenina. Anebo si můžeme zeleninu vypěstovat sami na své ... vlastní zahrádce. Aby nám zeleninové jídlo chutnalo a bylo i přínosné pro náš organizmus, musíme ... známé, že čím déle zeleninu vaříme, tím méně jich nakonec obsahuje. Šetrnější je třeba rychlé vaření v ... jsme tu připravili: 1. BramborákKdo by neznal oblíbenou smaženou pochoutku. Leckde kromě ... brambor a česneku obsahuje třeba i kostičky slaniny. Abychom se ... přemíře tuku, odkládáme usmažené bramboráky na ubrousky, aby se tuk vsáknul, nebo je rovnou ... pečeme na malém množství tuku, případně úplně nasucho. 2. Bramborák s cuketou pečený v trouběTak ... tahle pochoutka se peče v troubě na plechu právě úplně bez tuku. A kombinace brambor ... s cuketou je vynalézavá a velmi chutná. Česnek a ostatní koření je ... si v poslední době získávají velkou oblibu. Na rozdíl od těch sladkých nejsou zákuskem, ale ... při posezení s přáteli třeba u sklenky vína. A právě zelenina, v tomto případě špenát, bývá ... Italská rajčatová polévkaJe to trochu jiný recept na rajčatovou polévku. Ta příměs italského koření je ... tu znát. A také ji nakonec můžeme servírovat v miskách posypanou ... rychle připravených zeleninových jídel. Zelenina zapékaná se sýrem je jednou z výtečných sýrových ... pochoutek a jestli nelpíte na mase, je to dobrá varianta hodnotného oběda nebo ... večeře. Jako příloha se nabízejí brambory nebo bramborová kaše politá ... se škvarkama nebo třeba se sýrovým dipem, vždy si na nich pochutnáme. A spousta lidí je má nejraději ... plněná kuskusem. S olivovým olejem, česnekem a bazalkou se rajčata skvěle doplňují a je tam samozřejmě i ... zapečená pochoutka. 9. Rizoto s máslovou dýní na šalvějiMůžeme si otevřít láhev dobrého vína. ... do zimních sychravých měsíců. Zahřeje nás a nasytí. Naše nabídka není vyčerpávající, protože ... receptů na zeleninová jídla jsou spousty. Je to spíš jen ... listová, košťálová atd., existuje také zelenina mořská, což jsou upravené mořské řasy, jako...

Těsto na pizzu
Uložit recept!
článek
článek

Těsto na pizzu

...si společně s námi připravit těsto na pizzu! Sice to asi nebude tak dobré a kvalitní, ... jako byste se na pizzu vydali do Itálie, nicméně není nad to si ... jí pohostit své blízké. Recept jednoduché těsto na pizzu Suroviny: 2 hrnky kvalitní polohrubé mouky ... které necháme v teple 1 ½ hodiny kynout. Potom na moukou posypaném vále vyválíme asi ½ cm silnou ... vrstvu a přemístíme ji na dobře vymaštěný plech. Těsto na plechu pokapeme ... olejem smíchaným s rozlisovaným česnekem. Recept na pizzu Suroviny: 400 g hladké mouky, 40 g droždí, ... necháme vykynout. Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 díly. Každý díl na pomazaném plechu rukou ... roztlačíme do velikosti talíře a potřeme kečupem. Nazdobíme dle chuti. Pizza – Rosti Suroviny: 1 kg ... brambor, 1 cibule, sůl, 3 lžíce tuku na pečení, 5 rajčat, ½ malé cukety, 120 g ... slámu, 100 g mozarelly, 2 lžíce míchané čerstvé nakrájené zeleniny Postup: Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, smícháme s bramborovou hmotou a ... osolíme. Na pánvi rozpálíme tuk a bramborové těsto po porcích ... odstavíme. Omyjeme rajčata a cuketu, rajčata nakrájíme na plátky. Z cukety vydlabeme dužinu a nakrájíme. Salám nakrájíme na proužky. Pizzu dáme na ... proužky salámu, rajčaty a cuketou. Mozzarellu nakrájíme na kostičky a pizzu posypeme. Vše zapečeme ... podáváním ještě pizzu posypeme kořením Těsto na pizzu s kypřícím práškem Suroviny: 250 g hladké ... sýra, 7 dkg sýra Niva, 3 cibule, 2 stroužky česneku, kapary, sůl, oregano, 2 lžíce oleje a tuk na ... podle výše uvedeného receptu. Rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme a smícháme ... s jemně nastrouhaným tvrdým sýrem. Mozzarellu, Nivu a ... Hermelín pokrájíme na plátky. Formu na pečení vymažeme tukem. Troubu vyhřejeme na 200°C. ... potřeby vytvarujeme a vložíme do vymazané formy. Na těsto poklademe rajčata, cibuli, střídavě klademe ... jednotlivých sýrů a strouhaný sýr s česnekem. Nakonec pizzu ozdobíme kapary, osolíme, posypeme ... g olov, 1 lžíce hladké mouky, sůl, majoránka, tuk na vymazání formy, rozmarýnPostup: Zeleninu omyjeme, ... brambory oloupeme a spolu s mrkví najemno nastrouháme. Dva pórky pokrájíme na nudličky. Nastrouhané brambory, mrkev a. Formu na pečení ... vymažeme a na dno nakrájíme anglickou slaninu. Na ni nalijeme bramborové těsto, které rozetřeme na ... při 220° C asi 20 minut. Papriky, rajčata a pórek nakrájíme na kolečka. Mozzarellu na plátky. ... Předpečenou pizzu vyndáme z trouby. Rozložíme na ni zbylé plátky anglické slaniny, rajčata, ... papriku, pórek a navrch dáme plátky Mozzarelly. Ozdobíme olivami a ... rozmarýnem. Pizzu dáme ještě na 10 minut do trouby.   Mořská pizza Suroviny: 2 ... šalvěj, oregano, bazalka, zelená petrželka, olej na potření těsta, tuk na vymazání plechu Postup: ...  Připravíme si těsto na pizzu, popřípadě použijeme těsto hotové. Z oček ... slijeme olej a očka rozvineme na proužky. Krevety necháme částečně rozmrazit. ... Rajčata a pórek omyjeme a nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme. Troubu předehřejeme na ... 200°C. Plech na pečení vymažeme. Vykynuté těsto dáme na pomoučený ... vál, upravíme na plech a potřeme olejem. Na těsto urovnáme rajčata a pórek, osolíme, posypeme ... oreganem, bazalkou a šalvějí. Na rajčata pak klademe proužky oček střídavě s ... krevetami a kapary. Pečeme asi 20 minut. Pizzu na závěr posypeme sýrem, který dáme ještě na chvíli...

Česnek
Uložit recept!
článek
článek

Česnek

...Již staří Řekové a Římané připisovali česneku významnou roli nejen v kuchyni, ale znali i jeho ... protože Židé věřili v jeho pozitivní účinky na lidské tělo i duši. Pověry o česneku mají hluboké ... nevkročí nic špatného. Tolik k pověrám. Člověk znal ale i mnohem praktičtější účinky této rostliny. ... Proti šíření infekce se například používal i během obou světových válek. Byl ... Česnek kuchyňský (Allium Sativum) je vytrvalá bylina, vysazovaná na podzim nebo na jaře přímo na ... Sklízí se dozrálé cibule se stroužky v době, kdy nať zaschla, což bývá v červenci a srpnu. Skladování ... třeba v podobě zapletených copů, které zavěsíme na suchém, tmavém a chladném místě. Rozhodně se nedá ... česnek se solí a olejem) a také je možné naložit oloupané stroužky do rostlinného oleje. A ... jak je to tedy s česnekem a jeho účinky na náš organismus? Dokáže nás ochránit před nemocemi ... A má vůbec nějaké škodlivé látky, které by nám naopak neprospěly? Jeví se jako přírodní všelék, ... jiným parazitům lidského těla. Jiné sloučeniny v česneku snižují vysoký krevní tlak a dokáží snížit i ... v krku, zlepšuje účinnost trávení a působí proti nadýmání. Pro jeho antibakteriální vlastnosti se jím ... už v roce 1858. Můžeme ho dnes vnímat jako alternativu k širokospektrým antibiotikům. Protože ... obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, je to pro naše zdraví velmi přínosná bylina. Jsou mezi námi ... ale i ti, kteří poměrně agresivní účinné látky česneku nesnášejí. Způsobují jim zažívací obtíže, nebo ... jsou na ně alergičtí. Jsou známé i zprávy o nepříznivém ... vlivu česneku na červené krvinky, nebo špatném vlivu na hladinu ... a bílkovin v krvi. Také lidé užívající léky na ředění krve by měli být při konzumaci česneku ... opatrní. Pro některé z nás prostě není konzumace česneku vhodná. Pro ty ostatní existuje spousta způsobů, ... V kuchyních mnoha národů je dodnes česnek významným kořením. Francouzskou kuchyni nevyjímaje a Čína se bez česneku neobejde vůbec. Jeho použití je ... česnečku jistě známe všichni. Při nákupu česneku bychom měli věnovat pozornost tomu, jestli ... jako doplňkovou terapii. V období chřipek a nachlazení, když venku fouká studený zimní vítr a ... klidně spojit příjemné s užitečným a dopřát si například horký čaj a teplé topinky hojně potřené...

Medvědí česnek vám dodá potřebnou energii
Uložit recept!
článek
článek

Medvědí česnek vám dodá potřebnou energii

...se po zimě cítíte kapánek unavení? To bude tím, že jste letos ještě nešli kolem ... za silnou chuť i specifickou vůni medvědího česneku. Využít se dá na mnoho způsobů. Hlavně je to ale ... cenný zdroj vitamínůKaždý vítá příchod jara jinak, ale nejspíš všichni se shodnou na tom, že po ... To také, ale velká škoda by bylo nevyužít sezónu česneku medvědího, která už započala. Medvědí česnek ... roste divoce v přírodě, tudíž je zadarmo. Snadno se sbírá a zrovna teď je ho všude dostatek. ... Sbírají se lístky medvědího česneku, nejlépe ty mladé. Nejvíce vitamínů z nich ... specifickou chuť, vůni a antibakteriální funkci česneku medvědího. Česnek medvědí dále obsahuje vitamín C ... viry a plísně všeho druhu. Nejúčinnější je na bakteriální onemocnění střev, čistí trávící trakt ... onemocnění je cenným pomocníkem při chřipce a nachlazení podporuje imunitu chrání srdce pomáhá ... antioxidant působí antibakteriálně Kde sehnat a kdy sbírat česnek medvědí?Medvědí česnek ... seženete v lesích, zejména na mokrých místech. Lokalitu, kde se medvědímu česneku daří, zkrátka nemůžete přehlédnout, protože se ... vždy vyskytuje větší množství medvědího česneku na jednom místě. Sbírat ho můžete hned z kraje jara, ... kdy je jeho výskyt nejčetnější a lístky medvědího česneku ještě mladé. V době, kdy medvědí česnek kvete, už ... K tomu, abyste si lístky tohoto divoce rostoucího česneku nasbírali, nic nepotřebujete. Stačí si některý ... krásný den vyrazit na procházku a vzít si s sebou do kapsy igelitovou ... využijete jako oblohu mezi chleba a do baget namísto salátu. Ovšem můžete listy i nakrájet a ... využít je do různých pomazánek. Z medvědího česneku můžete vyrobit i chutné pesto. Stačí, když cca ... kilo listů rozmixujete na hladkou kaši, přidáte sůl dle chuti (pozor, ... (slunečnicový nebo olivový). To vše zamícháte a naplníte do sklenic. Pak používáte opět do pomazánek ... pod maso, na chleba a tak podobně. Vzhledem k tomu, co ... česnek umí, se nebojíme o to, že byste pro něj nenašli kulinářské využití. Kromě potěšení vašich...

Deset základních pravidel pro správné grilování
Uložit recept!
článek
článek

Deset základních pravidel pro správné grilování

...se tak těšíte na léto nejen kvůli sluníčku, opalování, lenošení, ... provoněné pronikavou vůní jídla a koření ničím nenahradíš. Grilování není žádná velká věda, a tak se ... v létě změní leckterá zahrada na voňavou letní kuchyni. Abyste se stali ... pro vás několik osvědčených rad. Ale bez ohledu na ustálené postupy a zvyklosti není třeba bát se ... maso, uzeniny, ryby a mořské plody, ale i zelenina nebo ovoce. 1. Kvalitní suroviny jsou základem ... všeho. Chystáme-li se grilovat, zapomeňme také na diety. Z masa je nejlepší lehce prorostlé, ... protože si zachová šťavnatost. U vepřového je třeba skvělá krkovička, z ... grilované pokrmy měly tu správnou výraznou chuť, naložíme maso, ryby, ale i zeleninu, předem do ... noc. Marinované suroviny ukládáme vždy do chladna. 3. Sůl používáme až při servírování hotových ... patřičně předehřejeme, nikdy negrilujeme nad ohněm, ale jen nad žhavými uhlíky. Používáme-li na grilování dřevo, nejlepší je jabloňové nebo z ... jiných listnatých stromů. 6. Grilovací rošt a grilovací jehly ... grilovat celé ryby, nejde-li to, musíme s masem nakládat velmi opatrně, aby se předčasně nerozpadlo....

Marinády, grilovací omáčky a přelivy
Uložit recept!
článek
článek

Marinády, grilovací omáčky a přelivy

...grilování jsou samozřejmě marinády. Marinování je nakládání masa do nálevu před grilováním, a to ... předem. Některé druhy masa, jako je třeba zvěřina nebo hovězí, je nejlepší naložit do marinády a ... olejů, koření, zelených bylinek, můžeme maso nakládat do piva nebo vína, také můžeme použít med, ... jinou u staršího skopového. Prorostlá vepřová krkovička snese mnohem méně oleje, než třeba krůtí, králičí ... či kuřecí maso. Tam bychom s ním naopak šetřit neměli. Důležitým pravidlem při ... koření masu neprospívá, spíš bychom se měli snažit zachovat jeho charakter. Zvlášť u některých ... druhů masa, například u ryb, bychom neměli potlačit jeho původní ... přílohu ke grilovaným potravinám obvykle přidáme na stůl misku s grilovací omáčkou či přelivem. I ... chilli omáčka, sýrová nebo česneková. Záleží jen na vaší chuti jaké použijete koření a ostatní...

Zázrak jménem česnek – pochutina i lék
Uložit recept!
článek
článek

Zázrak jménem česnek – pochutina i lék

...a dlouhotrvajícímu aromatu, který je rozpoznatelný i pro širší okolí. Ne nadarmo se říká, že ... česnek, k tomu nechodí nikdo. To ovšem nemění nic na tom, že česnek je úžasnou potravinou i lékem, ... a imunitní stimulant.  Léčivé účinky česnekuČesnek je všelék. Má obrovské množství léčebných ... účinků pro naše tělo jako například: Zvyšuje obranyschopnost organismu ... krevnímu tlaku i rakovině Pomáhá při léčbě nachlazení, chřipky a angíny Pomáhá proti bolesti ... kloubů i kloubních zánětech Působí proti nadýmání Pomáhá proti kornatění tepen Prospívá ... syrový jako přílohu nebo jako hlavní složku například česnekové pomazánky nebo ho přidat do ... omáček, gulášů či polévek na dochucení. Pokud se rozhodnete, konzumovat ho ... neboť je dost silný a nemusí vždy působit dobře na žaludek či pokožku. Také se uvádí, že česnek nakrájený pouze na plátky se může přichytit na ... ji a tak rozmačkáním neztratíte nic z chuti česneku a předejdete možná dalším nepříjemnostem. Další ... možností, jak lze česnek užívat je v kombinaci s cibulí, medem, smetanou či mlékem či jako ... víc škody, než užitku. Jak jej lze použít? Na bradavice, plísně a opary - Rozmačkaný česnek ... přiložíte na ránu, zavážete a necháte působit několik hodin Na bolest zubů - Rozmačkaný na kaši a povařený ... česnek přiložte ještě horký na tvář Na akné -Šťávou z česneku potřete akné a nechce ... Nehojící se rány - Používá se stejně jako na akné, aplikujte na zasaženou oblast a po dvaceti ... opláchněte. Kopřivka, štípance - Úleva by měla nastat po potření postiženého místa Aby nebyl ... Vás česnek nebyl cítit, pokud vyrazíte po požití česneku do společnosti. Snězte jablko Rozžvýkejte ... čerstvý list mýty nebo petrželové nati Rozkousejte několik kávových zrn Pozor na ... cenou, ale už ne tak kvalitou. Oproti čínskému česneku je ten pravý česnek rozeznatelný nejvíce až podle ... je pěstovat si česnek sami, nebo ho kupovat na farmářských trzích přímo od pěstitelů...

Jak skladovat domácí česnek až do jara?
Uložit recept!
článek
článek

Jak skladovat domácí česnek až do jara?

...chřipku i na rýmu, na parazity i na upíry. Česnek je zkrátka poklad, který si můžete ... s úspěchem pěstovat i na vlastní zahrádce. A bude lepší než ten kupovaný – ... i síly. I když v supermarketu si jej nádherný na pohled můžete koupit po celý rok, dnes vám ... vůni.   Proč se pustit do pěstování domácího česneku Protože jeho zdravotní přínos je doslova magický ... měsících vaše zdraví i imunitu. Uleví při rýmě i nachlazení, jeho pravidelnou konzumací navíc ... Obsahuje mnoho antioxidantů a rozhodně patří do naší domácí zelené lékárny. A pěstovat jej můžete ... velmi snadno. Nepotřebuje žádnou zvláštní péči ani ... do vlhkého ani příliš chladného prostředí – třeba na lednici rozhodně zapomeňte. Ideální je česnek ... uložit na suché a tmavé místo s chladnější teplotou. Dobře ... vyschlý česnek snadno přečká zimu při teplotách od patnácti do ... dvaceti stupňů, vyžaduje však cirkulaci vzduchu. Na uzavírání do nádob či sáčků tak rozhodně ... dříve než variantu ozdobného uložení česneku do vázy. Pokud totiž bude česneková palička uložena kořenem dolů, rychleji vysychá. Česnek je tak ... či kameninová váza. Takto uložený česnek kořeny nahoru vám vydrží velmi dlouho. Alternativou, která ... vám vlastnosti česneku uchová až do jara, je uložení česneku do papírové ... dostatek větracích otvorů a hlavně krabici uložte na suché místo.   Mražení, sušení i olejová koupel ... česnekových paliček, které však mrazem ztrácí na své chuti i aroma. Oproti tomu sušený česnek vám ... - a je vždy po ruce. Oloupaný česnek můžete také naložit do soli či oleje. V případě soli stačí ... stroužky česneku proložit a prosypat kuchyňskou solí. A to až po...

Goji v našem jídelníčku
Uložit recept!
článek
článek

Goji v našem jídelníčku

...přispívá k naší psychické pohodě. V dnešní době je hodně žádané ... do 2 cm. Obsahují semínka a po usušení jsou plody na povrchu vrásčité a seschlé. Chutnají po rajčatech ... někomu připomínají datle či rozinky. V Číně se využívají i mladé ... medicínských studií potvrdilo blahodárný vliv na naše zdraví. V asijské medicíně se používá po ... tisíciletí. V Evropě se objevily až na přelomu tisíciletí. V České republice jsou ... aminokyseliny a steroidy. Z vitaminů jsou významné B1, B2 a C. Přičemž vitaminu C obsahují stejně ... sušené nebo v podobě džusu. Má pozitivní vliv na psychiku člověka, nervový systém a svaly. ... goji zvyšuje imunitní reakci lidského organismu na antigen. Mýty a fakta Goji bývají různými ... připisovány blahodárné účinky, které jsou mylné. Například až 500x vyšší obsah vitaminu C než u ... jako tibetské či himálajské, což se k nám na trh zřídka kdy dostane. Také vysoký obsah...

Raw dieta
Uložit recept!
článek
článek

Raw dieta

...trendy, které nás mohou inspirovat, ale třeba i naprosto ovládnout náš jídelníček. A některé jsou, ... ty módní, trochu bláznivé. Vzpomínáte si třeba na „molekulární kuchyni“? Jedním z posledních ... trendů v naší gastronomii je právě raw strava. Název je ... raw se dnes už u nás používá běžně a asi většina z nás ví, o co se jedná. Vyznavačům tohoto ... pro raw food je to, že žádní jiní živočichové na zemi svou stravu tepelně neupravují. Vitariáni ... Výjimkou jsou pouze obiloviny a luštěniny naklíčené. V žádném případě tam nenajdeme ani ... tuky, sýry, máslo. Třeba med ale odlišuje vegana od vitariána. Vegan med nejí, protože je to ... cenné látky pro tělo přínosné. Jídelníček vitariána tvoří tedy především zelenina, ovoce, ořechy, ... semena, zelené byliny a saláty, sušené plodiny. ... pro stravování vitariánů je i pořadí a kombinace jídel, což je třeba dodržovat kvůli správnému ... trávení. Kombinovat například ovoce a zeleninu v jednom jídle se ... nedoporučuje. Nabízí se otázka, zda při tomto druhu stravování ... organizmus tolik, jako při obvyklé stravě. Tělo navíc dostane i látky, které se při tepelné úpravě v ... jídle zničí. Po raw jídle není člověk unavený a malátný, jako tomu bývá po obvyklém jídle. ... Tělo se při raw stravování pročistí a případná nadbytečná kila sama postupně zmizí. Nehledě na to, ... vitariánů většinou marně hledáme sporák či troubu na pečení. Většinu jejich kuchyňských nástrojů tvoří ... hodiny po přípravě. Podle některých odborníků na výživu to ale není tak úplně jednoduché. Rozhodně ... že jednotlivé druhy potravin raw stravy jsou pro naše tělo prospěšné. Ale jestliže se omezíme pouze na tuto syrovou stravu, mohou nastat problémy. Je ... při boji se zhoubnými nádory a je hojně obsažen v rajčatech , získá naše tělo mnohem snadněji z krátce ... než ze syrového rajčete. Málokdo také ví, že například brambory jsou v syrovém stavu mírně ... Kromě toho povařením potravin se také předchází nadýmání a leckteré z vařených jídel je snáze ... Každý by měl podle reakcí svého těla sám poznat, zda si spíše neškodí než prospívá. Zařadíme-li ... nic nezkazíme, ale pokud se rozhodneme pro naprosté vitariánství, měli bychom to důkladně...

Top 10 předkrmů
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 předkrmů

...a tím je předkrm. Už samotný jeho název nám napovídá, že se jedná o jídlo „před krmí“, takže v ... podstatě jde o první pokrm v našem, tentokrát vícechodovém, menu. Francouzi ho nazývají „hors d‘ouvre“, Italové „antipasti“, Rusové ... „Vorspeisen“, což má všechno víceméně stejný význam. Tím je samozřejmě určeno i to, že by to měl být ... mohou být teplé nebo studené, předkrmem mohou být například malé sendviče, koktejly z mořských ryb, ... hostů. Tady je několik inspirativních nápadů na předkrmy pro vaše slavnostní menu. 1. Marinovaná ... teplý. Ať už použijeme žampióny, nebo čerstvě nasbírané houby, budeme mít v každém případě úspěch. ... rozteklý sýr s vůní hub je velmi lákavý. 3. Pěna z uzeného lososa s kardamomemVýborný lososový ... předkrm se podává zastudena. Můžeme ho doplnit kouskem čerstvého pečiva. To ... by stejně mělo být na stole, aby si jím kdokoliv mohl kdykoliv ... zabalíme, je lahodná a pikantní a je tady nenahraditelná. 6. Bruschetta s rajčatyTento předkrm ... servírováním a hned ho podáváme. Voní čerstvou bazalkou, oreganem a česnekem. A dobrá svěží čerstvá ... cibulové kroužkyTenhle rychlý předkrm povzbudí naše chuťové buňky dokonale. Rozhodně po nich ... Příprava je malinko náročnější, ale pohled na výsledek za to rozhodně stojí. A to nemluvíme o ... z klasických a notoricky známých předkrmů. Záleží na druhu použitého sýra, a co se týče náplně vajec, ... mohou být výbornými předkrmy. Tohle je jen jedna z variant. Trochu delší přípravu nám vynahradí to ... že koláče jíme i za studena, a tudíž si je klidně připravíme předem a uložíme ... restauracích objednáme pouze předkrm a výborně si na něm pochutnáme. A pokud nejsme velcí jedlíci, ... Když si k tomu otevřeme láhev kvalitního vína, dobré jídlo v dobré společnosti si rozhodně...

Jak oloupat rajčata a papriky
Uložit recept!
článek
článek

Jak oloupat rajčata a papriky

...jste to nikdy nedělali, máme zde pár rad, jak na to. Rajčata Vybíráme vždy zralá a voňavá rajčata ... Nejprve odstraníme stopku a ostrým nožem jemně nařízneme slupku do kříže po celé délce plodu. ... hrnce a zalijeme vroucí vodou, tak aby byla všechna potopena. Asi tak za minutu rajčata vyjmeme ... děrovanou naběračkou a přelijeme studenou vodou. Poté lehce ... vyčistíme od semínek a vložíme pod gril slupkou nahoru. Pokud je budete dávat do trouby, zapněte ... cca 10-15 minut, dokud slupka paprik nezačne černat a tvořit se na ní malé puchýřky. Musíme dát ... kuchyni. Loupaná rajčata se dají použít na tousty s osmahnutou cibulkou a česnekem, je to ... či celozrnným pečivem. Jednoduše oloupané papriky nakrájíme na proužky, vložíme do misky, zakapeme ... olejem, přidáme nakrájený česnek, lžičku kaparů a jednu lžíci ... podle chuti a okořeníme čerstvou či sušenou bazalkou. Před podáváním necháme cca hodinu odležet....

Vánoce nemusí být kalorickou bombou!
Uložit recept!
článek
článek

Vánoce nemusí být kalorickou bombou!

...koncem roku zůstávat déle, aby se vše stihlo, a nakonec není čas ani na pečení cukroví. Jasně, v ... často se jedná o vysokokalorické náhražky, které našemu tělu neprospívají. A ti co poctivě pečou, ... kolik toho nakonec bez výčitek snědí? Jeden nebo dva kousky ... Tak dejme tomu, že máme napečeno nebo nakoupené cukroví. Vyskládané pěkně na talíři. Tak a ... teď u žen nastává to dilema – mám si dát jeden nebo dva kousky ... kousků cukroví. Muži, ti se tím netrápí. Snědí na co přijdou, no a když ztloustnou, koupí si větší ... tzv. raw cukroví. Co si pod tím představit? Raw znamená čerstvé, tepelně nezpracované. Tím pádem se ... rozmixuje a vytvaruje se požadovaný tvar. Je to snadné, rychlé a veliká dobrota. Můžete vyzkoušet pár ... jak to udělat zdravější? Nejdříve se podívejme na salát. Zde můžete místo klasické majonézy použít ... light variantu a dát jí půl na půl s bílým jogurtem. Vynechejte šunkový salám a ... o několik kalorií méně. Kapra můžete připravit na přírodno, čímž nenasaje tolik tuku. A kapra ... jde spát úplně přecpaný. Zde se dá také oblehčit. Na veku můžete namazat lučinu, na ni čerstvá rajčata ... a trochu light majolky, bazalku na ozdobu. Pomazánky na jednohubky mohou být také ... výtečné. Stačí rozmixovat černé olivy, kapary s bazalkou a olivovým olejem. Nebo povařit červenou čočku, ... ) Receptů je opravdu mnoho a některé jsme pro vás na našem webu připravili.  ...

Výjimečná chuť kozího sýra
Uložit recept!
článek
článek

Výjimečná chuť kozího sýra

...s výraznými teplotními rozdíly je začátek léta významnou událostí, nikdo ji však neprožívá stejným ... ven v tričku s krátkým rukávem a sedět v parku na lavičce, ti jiní se zase opalují v blízkosti vody ... nebo chodí na dlouhé výlety zakončené opékáním buřtů. Právě ... ponořit do období, v němž se svět momentálně nachází. V zimě to může být například cukroví a ... skořice; na jaře chřest a lehké omáčky; v létě grilované maso ... studené polévky, saláty, anebo právě kozí sýr, na jehož výjimečnost se v tomto článku podíváme. ... Druhy sýrůExistuje mnoho druhů sýrů, avšak většina lidí v prodejnách sáhne raději po kravském než po ... se můžeme setkat v jiných zemích. Troufám si ale napsat, že na takové sýry mnozí hledí jen z dálky, ... jako tomu je u prvních dvou zmiňovaných: co je na nich zvláštního? Především jde o jejich silné ... je, že je to o zvyku. Díky Bohu za to, protože jinak bychom tuto pochoutku nemohli označit za ... daleko od domova a všech starostí, s výhledem na kopce poseté vinnou révou a zapadající slunce. ... tento pohled znám moc dobře z dob, kdy jsem na Moravu jezdil. Chutný je nejen za studena, když ... jej odkrajujete příborovým nožem, díváte se na film a namáčíte do brusinkové marmelády, ale také ... tepelné přípravy v salátech, či jako grilovaný s bazalkou a brusinkovou omáčkou a s domácím pečivem. Když ... poté smočíte rty do osvěžujícího bílého vína, zažijete harmonii chutí, kterou si přeje zažít ... ale jedná se o cosi, čemu je nutné se poddat; na co si je nutné zvyknout. Váš mozek nedostává ... informace, že to není dobré, ale naopak informaci o tom, že je to zvláštní a nevídané ... cokoli, čemu rozumí ihned. Nejspíš se shodneme na tom, že poznávání je zábava a není na něm nic ... protože jeho klady jsou tak prosté a milé – ne nadarmo existuje spousta hubnoucích programů s touto ... potravinou – myslím si, že vás snad tento článek navnadí k tomu, abyste mu dali druhou šanci, pokud...

Tipy na zdravé jídlo k posezení s přáteli
Uložit recept!
článek
článek

Tipy na zdravé jídlo k posezení s přáteli

...zvolit zdravější variantu oblíbeného zobání na večer, věřte, že tímto jídlem nepohrdnou ani ... milovníci nezdravého stravování, jelikož ani nepoznají rozdíl.  Pečené chipsy Jestli je něco ... opravdová klasika k filmu, na párty nebo k posezení, tak jsou to smažené chipsy ... obrovskou kalorickou bombou, proto je lepší je nahradit domácími pečenými bramborami. Stačí si na ... tenké plátky nakrájet brambory, pokapat trochou olivového oleje, ... okořenit dle chuti a dát do trouby na 200 stupňů cca na 25 minut. Tyto chipsy jsou ... nulové kalorie a neměla byste to s nimi přehnat, ale rozhodně vaší dietě uškodí méně než chipsy. ... zkusit různé zeleninové varianty. Skvělá bude například pečená mrkev, batáty, papriky či cuketa.  ... Zapečené cukety Cuketa je skvělou volbou na večer, protože neobsahuje tuky ani sacharidy. ... vínu. Stačí vybrat v obchodě menší cukety, ty si nakrájejte na plátky tlusté asi 0,5 cm. Osolte a ... a okořeňte grilovacím kořením. Cukety vyskládejte na plech s pečicím papírem a pečte na 180 stupňů asi ... zbývá 5 minut do konce pečení, cukety posypte nastrouhaným sýrem a nechte ještě dopéct. Hotové ... light mozzarellou, pak je i vhodný jako svačinka na večer. Stačí v obchodě koupit malá cherry ... kterou seženete u koření. Rajčata rozpulte a na párátko střídavě napíchejte půlky rajčat a ... mozzarellu a proložte bazalkou. Pokud máte bazalkové koření namísto celých listů ... stačí s ním okořenit mozzarelly a ono na nich bude držet. Takováto párátka zakápněte ... a máte hotovo. Pokud máte ráda olivy, můžete je na špíz přidat také a posunou ho ještě o level výš. ... Hummus si můžete připravit doma a to rovnou na několik různých variant, takže si každý může ... zvolit ten, který je podle jeho gusta. Na hummus si připravte plechovku cizrny, dvě lžíce ... pak konzumujte se zeleninou, kterou si jej budete nabírat zkuste na vedlejší talíř nakrájet mrkev, ... že bude vše brzy pryč. Zdravý dip  Často se na různých večírcích zajídá zelenina a krekry ... doma zdravý dip je jednoduché a rychlé! Stačí vám na to bílý jogurt, trochu zakysané smetany, sůl a ... pepř. Vše smícháte a základ je na světě. Teď už stačí si vybrat, zda chcete dip ... kari.   Pečená jablka  Pokud si večer potrpíte na něco sladkého, pak jsou tu pro vás pečená jablka. ... Ty můžete udělat na způsob štrůdlu, kdy si jablíčka nakrájíte na ... plátky do misky nebo na talíř, posypete skořicí, trochou drceného ... Takovouto zdravou formu dezertu můžete servírovat například ve vysokých skleněných sklenicích nebo ... péct, můžete také zvolit variantu, kdy je pouze nakrájíte na plátky a nabíráte jimi arašídové máslo....

Top 10 kuřecích jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 kuřecích jídel

...ale také v cizích kuchyních. Některé recepty už naši kuchaři převzali od těch zahraničních a hodně z ... nich časem v naší kuchyni zdomácnělo. Třeba takové kuře kung-pao, ... chuť i vůně, kdo by odolal. Prostě receptů na přípravu kuřecího masa je spousta. Některá známá ... Rozhodně byste to měli vyzkoušet. 2. Kuře na papriceStarý, známý a vyzkoušený recept na ... slepici na paprice jsme tentokrát upravili pro kuře. Se ... smetanovou omáčkou a nadýchanými houskovými knedlíky je to prostě ... labužnická pochoutka. Někdo má raději kuře na paprice s rýží nebo i s těstovinami. Rozhodně to ... není vůbec na závadu. 3. Kuře na rozmarýnuVoňavá a pikantní kuřecí stehna, upečená ... podle tohoto receptu, vám určitě budou chutnat. Je to skvělé a rychlé jídlo. Příprava a vaření ... chceme jídlo opravdu dietní, můžeme místo smažení na oleji zvolit pečení karbanátků na plechu v troubě ... Tyto karbanátky jsou výborné i zastudena. 5. Pikantní kuřecí masoDalší rychle a snadno ... připravené kuřecí maso. S příchutí exotiky, vůní česneku a chilli. Nejlépe chutná s rýží, ale třeba s ... hranolky nebo americkými brambory by mohlo chutnat stejně dobře. 6. Slaný koláč s houbami a ... masa a rýže, zase voní po kari a kurkumě, což znamená, že jsme se ocitli v indické kuchyni. ... Exotické jídlo je také lákavé snadnou přípravou v podstatě v jedné nádobě. 8. ... opravdu voní po jaru. Ale můžeme si ho rychle a snadno připravit kdykoliv na něj budeme mít chuť, ... třeba i v zimě. Naložený hrášek a zmražené špenátové listy dostaneme ... smažíme v oleji, necháme je raději odkapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily ... Kuřecí tortillaZelený salát a další čerstvá zelenina a smažené kousky kuřete. To vše zabalené do ... tortilly a polité pikantní omáčkou z hořčice, česneku, majonézy a koření. Pohoštění k pivu či vínu,...

Druhy skopového a jehněčího masa
Uložit recept!
článek
článek

Druhy skopového a jehněčího masa

...oblíbené. V posledních letech jeho spotřeba významně klesla. Avšak jsou země, kde ho běžně najdete na jídelníčku. Jedná se o Indii, Blízký a Střední ... Francii. V některých oblastech je spotřeba podmíněna náboženstvím – např. muslimové nejedí vepřové ... Této specifické vůně se lze zbavit pomocí česneku, špeku, aromatického koření a bylinek, které ... představíme druhy tohoto masa. Druhy Krk Maso na krku je celkem prorostlé tukem, proto je vhodné ... ke mletí na karbanátky nebo k dušení. Šrůtka Najdeme ji přímo za krkem, na začátku hřbetu. Je ... a zbavený kostí, je vhodný k pečení. Je dobrý jej nakořenit a péct na česneku. Obsahuje velkou část ... či dušení. Ořezky z plece lze použít ke mletí na čevapčiči. Bok Ten se nejčastěji používá na ... dušení, na guláš, ale i ke mletí či na typický pilaf. Kýta Kýta je potřeba důkladně ... odblanit. V celku ji pečeme. Když se rozporcuje na plátky, můžeme z ní připravovat steaky a ... medailonky na pánvi nebo také na grilu...

Nejlepší těstoviny
Uložit recept!
článek
článek

Nejlepší těstoviny

...zdravě, těstoviny nejsou tou nejvhodnější volbou. Naštěstí to tak nemusí být. I špagety s masovými ... druh těstovin Začneme tím základním – těstovinami samotnými. Vždy kupujte celozrnné, popř. ... celopšeničné. Celozrnné těstoviny obsahují na rozdíl od klasických bílých, vlákninu, která ... podporuje zdraví srdce a navíc ji organismus tráví pomaleji, což pomáhá ... nebo brokolice. Můžete je osmahnout či připravit na páře a přidat do těstovin buď jen tak nebo do ... syrové) nudle - stačí mít doma spiralizér (kráječ na zeleninu, „špagetovač“) nebo škrabku na zeleninu. ... Skvěle a bez dalších kalorií navíc tak doplní pokrm z klasických těstovin.   ... Nezapomeňte na bílkoviny Grilované, pečené, popř. dušené kuře ... chod. Další zdravou (a zajímavou) volbou jsou např. krevety. Pokud dáváte přednost masovým ... důležitých proteinů je připravte z luštěnin, např. čočky).   Záleží i na omáčce Mějte na ... jídlu dodat spoustu zbytečných kalorií a tuku navíc. Jestli kupujete omáčky v konzervách, vždy si na etiketě zkontrolujte, jaké obsahuje množství tuku ... být více než 3 g tuku, 150 mg sodíku a 75 kalorií na jednu porci. Krémové omáčky jako Alfredo nebo ... Carbonara mívají hodně kalorií a tuku, takže lepší je ... a čerstvé bylinky (bazalka, oregano) v hrnci na sporáku anebo promíchat těstoviny s trochou ... olivového oleje, mletého česneku a pár kapkami citronové šťávy (dodá lehkou, svěží...

Zavařování, nakládání, moštování, sušení a mrazení
Uložit recept!
článek
článek

Zavařování, nakládání, moštování, sušení a mrazení

...povidel a marmelád, aneb zavařování, sterilování, nakládání, moštování, sušení a mražení. Nejen ... vůně povidel a marmelád, které horce bublají na pekáči, patří pro mnohé z nás neodmyslitelně k ... koberce bylinek, všechny ty úžasné výsledky naší práce, se nám připomínana každém kroku. A my ... ale dáme se do toho. Zavařování, sterilování, nakládání, moštování, sušení a mražení. Všechno to ... i kdybychom obdarovali všechny, kdo projdou kolem naší zahrady, musíme zpracovat, abychom si v zimě ... mohli otevřít kompot, namazat chleba marmeládou, polít povidly kynuté ... Ten kdo ho nemá, musí si ale s přebytky poradit jinak. Protože v našem podnebí dozrává ovoce a zelenina téměř najednou, už naši prapředci vynalezli ... až do příští úrody. Je mnoho nových a stále zdokonalovaných nádob a nástrojů na konzervování, ale ... praktické zkušenosti našich babiček všichni stále a rádi využíváme. ... A po uskladnění sklenic se zavařenými plody na suché chladné a tmavé místo, je dobré je ... zkontrolovat, zda víčka pevně drží. K nakládání zeleniny a ovoce používáme hlavně ocet a ... sůl. Nakládáme okurky, zelí, houby, květák, papriky a ... máme svůj lety prověřený a oblíbený domácí nálev. Naloženou zeleninu můžeme začít používat asi po ... třech měsících. Můžeme nakládat i nasladko, místo octa použít nějaký destilát, třeba ... nebo brandy, a přidat cukr. Do alkoholu většinou nakládáme různé druhy ovoce, buď samostatně, nebo v ... různých kombinacích. Nakládat se dá i do sádla nebo do oleje. Do oleje nakládáme třeba sýry nebo papriky, přidáním chilli ... papričky nebo stroužků česneku dostaneme lehce pikantní chuť. Do sádla můžeme nakládat husí játra, vepřové maso nebo třeba škvarky ... Při naložení do sádla sklenice ještě zavaříme v ... použít elektrické sušičky, takže je vše mnohem snazší a rychlejší. Mražení je asi nejjednodušší ... plné vitamínů a látek důležitých pro náš život. Na police plné sklenic s ovocnými kompoty, naloženými okurkami, houbami, povidly, marmeládami a ... A v zimních měsících si můžeme pochutnávat na domácí rybízové marmeládě, kterou potíráme ... linecké koláčky, nebo uvařit kulajdu z naloženého kopru. A třeba jahody se šlehačkou z našeho kompotu budou úžasné. Za to se ta trocha...

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci

...Čtěte dál a dozvíte se více. Co pro tebe jídlo znamená?Pro mě jídlo má mnoho úrovní je to moje ... jídlo miluji. Experimentuješ při výběru jídla (např. z menu v restauraci) nebo sázíš na jistotu?Rád ... a tradiční postupy a gastronomii založenou na prvotřídních surovinách, a samozřejmě stále se s ... vařily/vaří skvěle, od jedné babičky Roštěná na česneku se špenátem od druhé Pečené maso v zelenině ze ... skvěle vychucené tak je to bomba.Myslím, že i naše společnost Perfect Canteen vnesla do oblasti ... firemních restaurací svěží vítr a stále nabízíme něco nového a zajímavého tak, aby se zaměstnanci mohli i do práce těšit)))). Těch věcí je hodně ... a stále je něco nového gastronomie jede na plné obrátky a lidi baví čím dál víc. Jak jsi na ... tom s pravidelným stravovacím režimem?Já se snažím jíst 4x až 5x denně a málo, průběžně ... prostě patří k mé denní práci, každý den trochu vína a hodně vody, dá se říct že kromě vody, čaje, ... kávy a vína třeba nic dalšího moc nepiju, občas pivo. Z jídla ... mám rád luštěniny. Tím, že denně máme ve všech našich 12 restauracích/canteens pět různých chodů je ... není moc času?Nepohrdnu, jídlo ulice mám rád i na lokální fastfood se dá udělat klid, klid a jídlo ... moc rád primárně zmrzlinu, čokoládu a různé alternativní dezerty např. raw food mě hodně moc baví. ... Martinu Jermanovi a díky nim jsem se hodně naučil a posunul, vždy mě auta bavila, ale jedna věc ... času a pak mít taky trochu talentu a buňky na závodění. Mnoho lidí si myslí, že si sedne a jede ... Měl jsem hodně štěstí a po pár svezeních na okruhu a na amatérských závodech do vrchu, jsme s ... Lancer Evo X, IX a je to skvělé. Celé bych to nazval jako velké štěstí. Již šestou sezónu se učím ... a snažím se jezdit co nejlíp a budu se snažit v tom pokračovat, musím hlavně hodně jezdit a ... posouvat se. V letošní sezóně jezdíme na dvou vozech Lancer Evo X a Martin s Lamborgini ... mistrovství́ ČR v závodech do vrchu - třída N nad 2000cm3 a v německém Glasbachu obsadil 3. místo ... v evropských závodech.V sezóně 2015 jsem dosáhl na titul vicemistra divize 1 a v unikátním závodě na ... úžasné 2 místo v divizi A2. Nějaký nový projekt na který se máme těšit nebo na který se těšíš ty?Já ... nejvíc pracuji na Perfect Canteen by Filip Sajler a stále ho někam ... otevíráme nové firemní restaurace. Klademe důraz na skutečný kulinářský zážitek a komplexnost ... kuchařský tým a otevřená komunikace s našimi klienty. Jsme schopni zajistit základní nabídku formou výdejního stravování dle specifikace ... předmětu plnění. Zaměřujeme se zejména na trvale pestré denní menu v souladu s moderními ... zkušeností, invence a kontinuální komunikaci s našimi hosty můžeme každý den garantovat lákavou nabídku v nejlepší kvalitě.Na menu se snažíme ... menu v této skladbě:1) české klasické jídlo – naším dlouhodobým zvykem je, aby jídlo bylo co ... nejvíce jako od vlastní babičky, vše v naší výrobě a skvělé autentické chuti2) "lehké a ... zdravé" nebo také fit jídlo – zde klademe důraz na zeleninu, bílá masa, rybu, obiloviny, luštěniny, ... provedení - Itálie, Francie, Německo, Indie, Čína, Japonsko, Thajsko atd., nosná je originalita!4) ... sezonní pokrm – denní pokrm absolutně postaven na sezónních surovinách, maximálně tlačit to, co je ... v sezóně a je v nejlepší nabídce5) “chef special” - specialita šéfkuchaře, ... minutka, krájené maso, speciální masa atd., jídlo našich šéfkuchařů s jejich rukopisemVíme, že naši ... v akci již 11 rok což je neuvěřitelné))) no a například 29-30/9 vařím v PVA EXPO PRAHA Letňany v ... FOR GASTRO & HOTEL a pak 1/10 v Ostravě Trojhalí na Gastrofestivalu. Děkujeme za rozhovor Filipe, a...

Jak uvařit kroupy
Uložit recept!
článek
článek

Jak uvařit kroupy

...k základním surovinám, ze kterých vařily už naše prababičky. Většinou jsou to potraviny zdravé, ... upravované potraviny, které jsou nyní také na trhu. Jednou z těchto, možná trochu neprávem ... zbavená vrchní slupky. V obchodech je obvykle najdeme v oddělení luštěnin a obilovin. Kromě krup ... jsou chuťově nevýrazné, můžeme je připravovat na spoustu způsobů a hned tak se nám nepřejedí. ... kroupy promýt ve vodě. Také je výhodné nechat je namočené přes noc v čisté vodě, protože tím zkrátíme ... k jejich uvaření. Při vaření kroupy výrazně nabydou na objemu, takže je vaříme až v trojnásobném ... vody a podle potřeby vodu i doléváme. Protože se na povrchu tvoří pěna, vaříme je raději odkryté. ... Pokud je předem nenamočíme, je doba potřebná k jejích uvaření do měkka ... asi 1 hodinu. U předem namočených krup se čas sníží až na polovinu. Během ... kroupy jsou nám už dávno známá. Kdo by neznal třeba kroupová jelítka, zabijačkovou polévku, ... Máme-li předem uvařené kroupy, připravíme si snadnou přílohu třeba k minutkovým masům. Na sádle ... osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme vařené kroupy, okořeníme ... jednoduché a velmi dobré. Směs z hrachu, krup, česneku, majoránky, soli a pepře možná známe jako šoulet, ... většinou připravený na husím sádle a podávaný k pečené huse. Nebo jen s ... hrachu používá cizrnu. Také si můžeme uvařit nastavovanou kaši a to tak, že do bramborové nebo ... karbanátků. Vegetariánské karbanátky zase snadno připravíme smícháním povařené kapusty nebo ... podle chuti, přidáme vejce, případně zahustíme namočeným starším pečivem. Vytvoříme karbanátky, ... v armádách, všude tam, kde bylo potřeba levně nasytit hodně lidí. Bylo to obyčejné jídlo. A ... víme, že kroupy obsahují velmi potřebné látky pro naše zdraví, měli bychom je do našeho života vrátit...

Francouzské brambory
Uložit recept!
článek
článek

Francouzské brambory

...rádi francouzské brambory a hledáte recept na jejich přípravu? Potom jste na správném místě, ... jelikož recept na francouzské brambory máme a rádi se o něj s vámi ... Pokud chceme mít brambory rychleji upečené, napícháme brambory na kovovou grilovací jehlu, ta se ... olejem. Při zapékání brambory můžeme posypat nakrájenými čerstvými bylinkami.Pokud se nám ... než potřebujeme, zakryjeme je alobalem. Recept na francouzské brambory Suroviny: 1 kg brambor, 20 ... Příprava: Brambory uvaříme, prochladlé oloupáme a nakrájíme na plátky. Klademe je do vymazaného pekáče ... střídavě s masem a kropíme je tukem. Zejména poslední vrstvu pomastíme a posypeme sýrem. Když ... 800 g brambor uvařených ve slupce, máslo na vymazání zapékací mísy, sůl, 200 g uvařeného ... uzeného masa, 3 až 4 vejce uvařené natvrdo, 2 lžíce másla, 250 ml mléka nebo smetany,   ... pažitka Postup: Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Zapékací mísu vymažeme máslem, ... rozložíme do ní vrstvu brambor a osolíme. Na brambory dáme vrstvu nakrájeného nebo umletého ... uzeného masa, na ni položíme plátky vajec a mírně osolíme. Vrstvy ... s vejcem, osolíme a zalijeme brambory. Posypeme nasekanou pažitkou a zapékáme 30 – 40 minut ... 2 vejce, ¼ l mléka. Příprava: Slanečky oloupeme, namočíme na několik hodin do vody nebo mléka, pak je ... zbavíme kostí a na drobné kousky usekáme. Brambory uvaříme, oloupeme ... a nakrájíme na kolečka. Do misky skládáme vždy vrstvu brambor, ... houbami Suroviny: 1 kg brambor, 1 kg očištěných na plátky nakrájených hub, sůl, 10 dkg tuku, 1 ... cibule, kmín, ¼ l mléka, 2 vejce. Postup: Na tuku a cibulce dusíme nasolené nakrájené houby s ... kmínem. Vařené brambory nakrájíme na plátky a skládáme do vymazaného pekáčku vždy ... sůl, kmín, pepř. Postup: Hlávkové zelí jemně nakrouháme a krátce podusíme se solí a kmínem. Do ... míse rozpálíme lžíci olivového oleje a opečeme na něm uzenky nakrájené na kolečka. Po opečení ... opékáme. Pak přidáme brambory, které jsme si nakrájeli na kolečka, Všechno dohromady opékáme, až ... brambor, 250 g lišek, 1 cibule, 4 stroužky česneku, sůl, svazek jarní cibulky, 3 lžíce olivového ... pepř, 4 snítky tymiánu Postup: Oloupané brambory nakrájejte na silnější kolečka. V osolené vodě ... povaříme 5 – 7 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. ... Jarní cibulky omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Houby pečlivě očistíme, ale ... Menší necháme vcelku, větší překrojíme na polovinu. Ve větší pánvi rozpálíme olej a necháme...

Druhy hovězího masa
Uložit recept!
článek
článek

Druhy hovězího masa

...netápají, když vkročí do masny. Rozhodně objednají až pět druhů masa a mají absolutně jasno v tom, ... maso připraví. Avšak jsou mezi námi tací, kteří znají jen pár druhů masa a to připravují stále dokola ... Ale nebylo by fajn trochu se v hovězím mase vyznat? Víte například, kde najdeme zadní kližku? ... Svíčková Ta má válcovitý tvar, který je na jedné straně širší a na druhé užší. Širší konec ... se nazývá palec a užší špička. Svíčková je potřeba ... nejlépe ze střední části. Dvojitý biftek se nazývá chateubriand. Ze špičky nakrájené na kousky ... péct, dusit nebo opékat. KližkaKližka je vhodná na dušení a vaření. Nejčastěji se používá na guláš, ... ale je prorostlá (tzv.tlustá). Také můžeme dusit na houbách, česneku či zelenině. Hovězí žebroBěžně ... vývar, ale je chutné i vařené s omáčkou (jako např. houbovou, rajsou či koprovou, apod.) Také se ... připravujeme rostbíf nebo můžeme dusit v celku (na smetaně, na hříbkách, na slanině, apod.) Po ... důkladném odblanění nakrájíme na plátky, ze kterých připravíme roštěnky. Péro ... nebo-li podplečíJe v hodné na vaření, dušení, ale i ke mletí. PlecPlec se také ... nazývá falešná svíčková. Nejčastěji se používá na pečení a vaření. Vhodné s omáčkou.HrudíHrudí je ... vhodné na polévku, vaření a také na přípravu hašé.BokTen se běžně používá na polévku...

Jak na zvěřinu?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na zvěřinu?

...je pro některé tak trochu výzva. Ale co pak zvěřina? Jak často jí doma připravujete? Pokud se na to ... žijící v přírodě. Nejdříve tu máme vysokou srstnatou nebo-li spárkatou zvěř – to je jelen, daněk a ... srnec. Dále pak nízkou srstnatou – to je zajíc a divoký králík. Černou srstnatou – divoké prase, červenou srstnatou – muflon, ... pernatou vodní – divoká husa, kachna, pernatou hrabavou – bažant. Opracování zvěřiny ... nebudeme rozebírat. Předpokládejme, že se k vám na stůl dostala stažená zvěřina, rozdělená na ... jednotlivé části. Vždy je důležité svalnaté maso pečlivě odblanit ostrým, špičatým nožem. ... Nůž je dobré co nejvíce naostřit, poté ho jemně vpíchneme pod blánu a ... důležité nechat odležet. Zvěř, která byla odstřelena, se zavěsí za zadní nohy a nechá se 7-14dní na ... celsia. Maso je pak křehčí a lépe se zpracovává. Naporcované maso se může nechat odležet několik dnů ... a převázat provázkem. Dají se použít i stroužky česneku. Jde o to, abychom zmírnili specifickou vůni a ... chuť zvěřiny. Úprava Další postup je jen na zvážení. Někteří lidé maso po prošpikování polijí ... pak jemnější. Pod maso je vhodná kořenová zelenina, cibule a aromatické bylinky jako je šalvěj, ... déle se připravuje. Je dobré jej při odležením nasolit. Vhodné koření je například – tymián, šalvěj ... bobkový list, ale i celý pepř a majoránka. Na doplnění jsou vhodné houby, sušené švestky, ... a jeřabiny. Můžeme podlévat vínem či připravovat na smetaně...

Jak na domácí ochucené máslo
Uložit recept!
článek
článek

Jak na domácí ochucené máslo

...předkrm. Ostatně bylinkové máslo se dost často nabízí před hlavním chodem v pizzeriích a italských ... restauracích. Jak na to? Je to opravdu jednoduché, jen pro vás máme i ... a variace. Základní recept - bylinkové máslo Na bylinkové máslo budeme potřebovat 125g másla, ... je jednoduchý, máslo necháme změknout. Mezitím si nasekáme bylinky najemno a poté smícháme s máslem, ... šťávy, bílý pepř a sůl dle chuti. Máslo dáme na cca 25 minut do ledničky. Poté částečně ztuhlé ... máslo poklademe na alobal a vytvoříme váleček, na koncích utáhneme a vložíme zpět do ledničky. Máme ... chuť a vůni. Máslo můžete dát i do formiček na cukroví, což při podávání vypadá lépe. Do ... změklého másla můžete přidat trochu mléka (na 125g másla, 3 lžíce mléka) a ono pak zvláční + ... lépe se roztírá. Bylinkové máslo je také dobré na horké brambory pečené ve slupce nebo na ... základního receptu a přidáme do něj 2-3 stroužky česneku (dle chuti). Kaviárové máslo – změklé máslo ... citronovou šťávou a solí. Oříškové máslo – nadrtíme 2 lžíce lískových oříšků a vmícháme do ... přidáme bílý pepř, pár kapek citronové šťávy a najemno nasekanou petrželku...

Libanonská kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Libanonská kuchyně

...a dezert. V Libanonu je to trochu jiné. Sedí se na zemi na kobercích s množstvím polštářků a jídlo ... se servíruje na nízké stolečky. Přináší se několik misek s ... používá zřídka. Běžně můžeme vidět, jak si jídlo nabírají pomocí libanonské placky, která slouží jako ... taková lžíce. Nakonec nesmí chybět káva s kardamomem, dezert a ... Základní suroviny V Libanonské kuchyni se oproti naší evropské hojně používají luštěniny. Cizrna, ... hrách, fazole a čočka jsou na denním menu. Ze zeleniny lilek, cuketa, rajčata, ... okurky, bamie a petrželová nať. Maso nepřipravují příliš často a rozhodně ne ... si dopřávají skopové. Jako přílohu nejčastěji najdete placky různých podob, na náš klasický chléb ... jako jsou pistácie a mandle. Všeobecně jsou na nás Evropany neuvěřitelně sladké, výhodou však je ... ve velkém a hýří barvami. Co rozhodně ochutnat? Tradičním pokrmem je humus, který je v dnešní ... známý a oblíbený. Je k dostání skoro ve všech našich potravinových řetězcích. Skládá se z cizrny, ... sezamové pasty tahiny, česneku a koření. Určitě byste si neměli nechat ujít shis ... kebab – marinované jehněčí na grilu nebo shish taouk, což je kuřecí....

Bez cibule to prostě nejde!
Uložit recept!
článek
článek

Bez cibule to prostě nejde!

...původně pochází ze Střední Asie. Zmínky o ní byly nalezeny na hliněných tabulkách Sumerů, ale i na ... v kuchyni. A právě jako lék ji používali i naši předkové. Dnes je notoricky známý cibulový ... sirup proti nachlazení.Cibule kuchyňská, latinsky Allium cepa, ... a nejpoužívanější zeleninu v České republice. Najdeme ji ve většině receptů klasických českých ... jídel. Chuťově je nenahraditelná, avšak mnoho lidí jí nemusí. Ať už ... vůni či chuti nebo ze zdravotních důvodů (hodně nadýmá, někomu způsobuje až úporné křeče v žaludku). ... Málokdo však ví, že bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje například vitamin C ... masu. Vyzkoušejte a uvidíte. Cibulová marmeládaNa 0,5kg červené cibule budete potřebovat 1 stroužek ... česneku, 250ml portského vína, 125ml vinného octa, 35ml olivového oleje, 3 ... soli, špetku pepře a 1 bobkový list. Cibuli na široká kolečka a nakrájený česnek osmahněte na ... Potom přilijte zbytek ingrediencí a povařte na mírném ohni, dokud se přibližně polovina tekutiny ... konzistence. Ještě teplou cibulovou marmeládu naplňte do sterilních skleniček, důkladně uzavřete a...

Jak na voňavé grilování
Uložit recept!
článek
článek

Jak na voňavé grilování

...úplně jinou chuť, než jsme zvyklí? Maso, zelenina, ovoce, sýry, cokoliv co grilujeme, získává tímto ... způsobem tepelné úpravy naprosto jedinečnou chuť. A ta vůně! Vůně pečení, ... nevystačíme se solí, mletým pepřem a paprikou. Na trhu existují různé směsi koření na grilování, například známá směs sušených bylinek - provensálské ... fenyklem nebo jiným druhem koření. Je také snadné připravit si doma svou vlastní směs koření na ... stejný díl kmínu, koriandru, papriky, sušeného česneku, černého pepře a soli. To vše rozemeleme na ... a máme koření vždy po ruce. Samozřejmě jen na nás záleží, jaké druhy koření do té své směsi ... si vlastní čerstvé zelené bylinky je také velmi snadné. Na zahradě na záhonku, v truhlíku za oknem, ... doma. Zelené bylinky hodně používáme do nálevů na marinování masa. Do marinády je dáváme dobře ... oprané a osušené, nakrájené na drobno. Pak stačí jen kvalitní olej, případně ... své chuti a můžeme vyzkoušet spoustu různých kombinací. Pozor jen na to, abychom to nepřehnali s ... a které nejsou? Nejméně vhodná je máta. Ta se na grilování vyloženě nehodí. Stejně tak je při ... grilování zbytečná, při vaření jinak velmi ceněná petržel. Je sice dobrá na trávení, ... nedodá. Takže ji klidně použijme, ale v kombinaci s jinou aromatičtější bylinkou nebo kořením. ... ale skvěle ochutí každé maso), šalvěj (zvěřina, králičí maso), bobkový list (hlavně do marinád, ... směs, a grilování může začít. Nezapomínejme na to, že maso se musí dobře propéct, takže ... při dostatečném a hlavně rovnoměrném žáru. A nakonec je vůně báječného jídla všude kolem, a my si...

Jak uskladnit ovoce a zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Jak uskladnit ovoce a zeleninu

...si a libujete, jaká letos byla na vaší zahrádce pořádná úroda? Máte pravdu, ... však fungují. V bedýnkách zavelte – stopky nahoru! Tento trik se vám zcela jistě vybaví jako ... milá vzpomínka z dětství. Naše babičky totiž moc dobře věděly, že pokud se ... vrstvě, bez velkého mačkání jednotlivých kusů na sebe. A především stopkami nahoru! Už při výběru ... zůstala stopka a tou pak uložte všechny plody nahoru. Je to pro ně totiž stejně přirozená poloha ... jako na stromě. Takto uložené ovoce má pak větší šanci ... řešením. Připravte si bedničky, do kterých můžete nasypat klasický suchý písek a narovnejte zabalené ... ovoce. Přisypte písek až po stopky a naskládejte klidně další várku zabaleného ovoce. A ... dokonce mnohem lepší způsob než v mrazáku! Zelenina ráda přečká zimu ve vzduchu! A dokonce pěkně ... zavěšená. Určitě jste už slyšeli o skladování česneku či cibule slušivě zapletených do copu a ... zavěšených klidně v kuchyni. Známe však i snazší způsob, než se trápit s pletením. Stačí cibuli ... udělejte uzel. Pověšenou punčochu stačí zavěsit na půdu, ale klidně i do kuchyně. Zavěsit můžete i ... rostlinu s ještě nezralými plody a zabalíte do navlhčeného papíru. Celý balíček pověste na půdě či...

Už jste vyzkoušeli Ajvar?
Uložit recept!
článek
článek

Už jste vyzkoušeli Ajvar?

...pochází. Vyrábí se z červených kápií, lilku, česneku, cibule a chilli. Má však mnoho obměn. Původ ... Pochází totiž z tureckého slova „havyar“- který znamená kaviár. V Srbsku se nejprve kaviár vyráběl ... pouze doma, v oblastech kolem Dunaje. Později se stal populární delikatesou i v ... je, že byl v bělehradských restauracích stále nabízen jako náhražka původního kaviáru. Co možná ... kaviár“. Používal se jako příloha k masům, ale i na chleba, zejména po druhé světové válce. Pokud ... budete cestovat na Balkán, měli byste tuto tradiční pochoutku ochutnat. Dnes je již běžně k sehnání v obchodech, avšak ... chuťově se značně liší od tradičního balkánského. Rozdíl je v ... přípravě paprik na tento salát. V srbských domácnostech papriky do ... výrobě se používají papriky vařené a to má na výslednou chuť velký vliv. Vyrobte si ajvar ... domaReceptů na ajvar na internetu najdete mnoho. Některé jsou rychlejší a snadnější, ... to opravdu pracné. Ale pokud máte červených kápií nazbyt, určitě se do toho pusťte. Nejlepší způsob je ... pečení paprik a lilku na grilu, ale můžete opéct i v troubě. Kapie pečeme ... aby došlo ke spaření – loupání paprik jde pak snadněji. Oloupané kapie se nakrájí nadrobno, lilek...

Co dětem k večeři? Přece pomazánky!
Uložit recept!
článek
článek

Co dětem k večeři? Přece pomazánky!

...sdělením podléhá více, někdo méně. Ale co na nás lidi platí nejvíce, to jsou všelijaké ... či přípravky. Člověk chce být zdravý a z reklamy nabyde dojmu, že zaručeně nemůže mít dostatek ... a minerálů. Obzvláště maminky si pak lámou hlavu nad tím, zda jejich dítě nemarodí právě proto, že ... se ničeho bát. Zde máme pro vás několik tipů na pomazánky, které jsou vhodné například k večeři, ... pro děti od ukončeného osmého měsíce života. Jak na to? Nejdříve na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a na hrubou nastrouhanou mrkev do ... červenou čočku, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Nakonec lehce osolíme, rozmixujeme a přidáme bylinky ... dle chuti dítěte, např. petržel, bazalku, majoránku.. (nebo žádné). ... fosfor, měď a železo. Pomazánka je velice snadná – zralé avokádo rozmačkáme vidličkou nebo ... kapek citronové šťávy, rozmačkáme půl stroužku česneku, ze kterého jsme vyndali klíček, přidáme žervé a ... trochu soli. Mažeme na čerstvé pečivo a posypeme jarní cibulkou. ... CizrnkaPokud máme dostatek času – naložíme cizrnu na několik hodin do vody a poté ... čas nemáme, koupíme cizrnu sterilovanou. A co cizrna obasahuje? Z vitamínů B6, B15, z minerálních ... vápník, hořčík, železo, mangan a draslík. Jak na pomazánku? Cizrnu rozmixujeme, přidáme lžíci...

Čtveřice potravin nejen na jaro + jejich využití v kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Čtveřice potravin nejen na jaro + jejich využití v kuchyni

...Je zřejmé, že takové změny v přírodě mají vliv i na naše tělo, a tak je potřeba k tomu přizpůsobit ... to pravé pro celkové odlehčení stravy. Pojďme se na ně tedy podívat! SuperpotravinyProdukty s označením superpotravina jsou známé svou vysokou ... koncentrací prospěšných látek pro naše zdraví. Můžete si pod nimi představit například ... rýžové nebo jiné kaše. Nejlépe je tělo využije na lačný žaludek právě při snídani, a tak se nebojte ... Výrazná chuť některých produktů vám nemusí zrovna sednout, v tom případě se překonejte a vypijte je ... a celková vitalita zlepší. Ořechy a semínkaTato na druhy bohatá skupina potravin je prospěšná ... vůbec nevadí, když jejich využití v kuchyni bude na každodenním pořádku. Druhů je spousta a ... Některé se však dají využít i do slaných jídel – například omáček, pomazánek či salátů. Skvělou alternativu představují 100% ořechová másla, která jsou ... dnes k dostání jak na internetu, tak v kamenných obchodech. Nicméně ... polévek, skvěle chutná s cizrnou či jinými luštěninami. Pro někoho může být novinkou fakt, že je ... kurkuma obsažena v kari koření, nicméně pro lepší účinky je lepší ... sceďte přes sítko a nechte chvíli vychladnout. Nakonec přidejte lžičku medu a je hotovo. Tento ... hodnocen velmi kladně. ČesnekO skvělých účincích česneku na naše tělo asi nemá cenu polemizovat. Jak však ... teplých salátů. Pokud však chcete česnek využít naplno a nedělá vám žádné potíže, uvařte si ... se. Výsledkem pak pro vás může být i menší číslo na váze, za což se většina z nás určitě zlobit...

Naši partneři